近日，國務院食安辦聯(lián)合教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局印發(fā)《關于進一步加強校園食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），聚焦校園食品安全主體責任、管理責任和現(xiàn)代化治理水平，部署各地進一步健全校園食品安全全鏈條防控風險的制度機制，強化校園食品安全保障。《通知》要求，學校校長（園長）應切實履行第一責任人責任。學校要加強病媒生物防制，規(guī)范復用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購和進貨查驗制度落...

      近日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部發(fā)布《學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引》（以下簡稱《工作指引》），指導各地建立學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具食品安全監(jiān)管長效機制，進一步規(guī)范復用餐飲具清洗消毒操作，確保復用餐飲具清潔衛(wèi)生，保障廣大師生飲食安全。《工作指引》指出      復用餐飲具清洗消毒區(qū)應設置在獨立的洗消間或隔斷場所，衛(wèi)生條件滿足相應國家標準要求，設備設施數(shù)量、...

2024年10月16日，云南昆明官渡區(qū)長豐學校食堂疑提供變質肉給學生食用，引發(fā)家長們集體不滿。據(jù)家長現(xiàn)場反饋，他們發(fā)現(xiàn)肉品散發(fā)異味，質疑學校食堂的食品安全管理存在嚴重問題。現(xiàn)場家長情緒激動，指責學校食堂“整盆肉都是臭的”，并表示已報警處理。昆明市官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局凌晨1:36聯(lián)合通報，10月16日12時30分許，在接到官渡區(qū)長豐學校食堂豬肉有異味問題反映后，官渡區(qū)市場監(jiān)督...

市場監(jiān)管局曝光11個校園食品安全排查整治專項典型案例！

全國政協(xié)委員、九三學社中央常委、中國科學院院士李景虹提議盡快出臺《中小學營養(yǎng)餐管理辦法》，以保障青少年學生的早餐和午餐質量。盡快為校園餐立法，對學生營養(yǎng)午餐標準、學校午餐供應與管理進行規(guī)范與約束，厘清政府、學校、家庭和社會的職責。

     近日，中國食品科學技術學會征集了近10家主流媒體篩選的輿情熱點，同時兼顧社交平臺上受到公眾高度關注的相關熱點，涵蓋食品安全、營養(yǎng)健康、科技創(chuàng)新、監(jiān)督管理、標準法規(guī)等多個方面。再經(jīng)專家多輪評議，最終從60余個熱點中選取比較有代表性的10個熱點，形成“2023年食品安全與健康十大熱點”。熱點一：阿斯巴甜——安全性引發(fā)熱議解讀專家：陳君石，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問...

一.食材本身存在安全問題：對食材本身不能判斷是否存在安全隱患，如：農殘超標、病害肉，可能對身體健康造成潛在威脅。二.餐具消毒不徹底：在餐具消毒環(huán)節(jié)上存在疏忽，導致餐具清潔度差，容易滋生細菌等有害物質，影響食品安全。三.食品留樣制度不落實：未嚴格執(zhí)行食品留樣制度，導致一旦發(fā)生食品安全問題，無法及時追溯和排查原因。四.人員健康管理不到位：有些學校對食堂工作人員的健康管理不夠重視，未能及時進行健康...

基于物聯(lián)網(wǎng)建立的軟硬件相結合的智能化監(jiān)管平臺，能夠全方位的守護校園食品安全。以前食堂員工的健康檢查，要通過管理員進行體溫檢查、手部衛(wèi)生檢測、穿著檢測并進行紙質記錄，過程煩瑣還不能保證數(shù)據(jù)真實。而現(xiàn)在，我們用晨檢機器人檢查，再通過AI智能自動抓拍采集員工體溫、傷口等，一旦發(fā)現(xiàn)異常馬上報告，這就是物聯(lián)網(wǎng)智能化監(jiān)管平臺帶來的技術上的進步。智能晨檢機器人“人工智能+物聯(lián)網(wǎng)+互聯(lián)網(wǎng)+云平臺+大數(shù)據(jù)”食...

云南省市場監(jiān)管局透露：該局已于近日發(fā)布《網(wǎng)絡視頻“明廚亮灶”系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集技術規(guī)范》等5項省級地方標準。該系列標準是全國首個食品安全智慧化監(jiān)管省級地方標準。據(jù)了解，上述系列標準將于今年7月25日正式實施。云南省市場監(jiān)管局基于全省餐飲服務單位可視化、智慧化、非現(xiàn)場監(jiān)管需求，在遵循相關法律法規(guī)要求基礎上，結合云南餐飲服務特色、技術發(fā)展現(xiàn)狀制定上述系列標準。標準明確界定“明廚亮灶”數(shù)據(jù)采集、接口規(guī)范...

          日前，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布85項新食品安全國家標準和3項修改單。　　主要包括：《茶葉》等3項食品產品標準、《嬰幼兒配方食品良好生產規(guī)范》等5項生產經(jīng)營規(guī)范標準、《食品接觸用塑料材料及制品》等6項食品相關產品標準、《化學分析方法驗證通則》等46項理化檢驗方法標準和1項修改單、《微生物檢驗方法驗證通則》等3項微生物檢驗方法標準、《動物性水產品及其制品中顎口線...